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Sur le plan de travail :

- 150 g de Petit Beurre
- 50 g de beurre
- 450 g de fraises fraîches

Pour la crème :
- 120 g de fromage frais
- 100 g de sucre glace
- 100 g de crème fouettée

Pour la crème au pudding :
- 300 ml de lait
- 20 g de sucre
- 1 sachet de pudding à la fraise
- 150 g de crème fouettée

Aux fourneaux !

1) Réservez 5 fraises pour la décoration ultérieure et hachez-en 4 autres pour la crème. Placez les Petit Beurre dans un saladier et écrasez-les en miettes avec un verre. Mettez de côté quelques cuillères à soupe de miettes et mélangez le beurre fondu dans le reste.

2) Mettez les miettes dans un moule, lissez le tout et mettez au frais.

3) Mélangez le fromage frais, 100 g de crème fouettée, le sucre glace et les 4 fraises écrasées avec un fouet jusqu'à obtenir une masse crémeuse.

4) Coupez les fraises restantes et répartissez-les uniformément sur la couche de Petit Beurre.

5) Étalez ensuite la pâte crémeuse à la fraise par-dessus et remettez le saladier au frais.

6) Chauffez le lait, incorporez-y le sucre et la poudre de pudding. Laissez refroidir le pudding puis étalez-le en couche épaisse sur le mélange aux fraises.

7) À cela s'ajoute une autre couche : les 150 g de crème fouettée. Ensuite, mettez le gâteau au frais pendant 3 heures.

8) Garnissez le tout avec les miettes de biscuits que vous aviez conservées ainsi que les fraises restantes.

Bon Ap' !

http://www.bonap.fr/tarte-fraises-petit-beurre/

Recette bonus : tiramisu aux fraises

http://www.bonap.fr/tiramisu-fraises/