Sur le plan de travail (pour 3 portions) :
- 3 gros champignons
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 125 g de pousses d'épinards
- 1 gousse d'ail, émincée
- 75 g de mozzarella râpée
- 100 g de cheddar râpé
- 100 g de fromage frais
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 oeuf

Aux fourneaux !
1. Préchauffez le four à 180°C. Retirez les pieds et les lamelles des champignons à l'aide d'une cuillère. Étalez ensuite l'huile d'olive à l'intérieur et à l'extérieur du champignon.

2. Pour la garniture, coupez les pousses d'épinards et mélangez avec l'ensemble des autres ingrédients.

3. Remplissez les trois champignons avec la garniture crémeuse en enfournez pendant 12 minutes.

Bon Ap' !