Mit diesem Rezept machst du einen superleckeren Zucchini Auflauf in Form eines Kuchens. Schön & lecker!

Dafür brauchst du:
Für die Rollen:
3 Zucchini (oder Auberginen)
1 Rolle Blätterteig
750 g Rinderhack
1 Ei
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL gemahlenen Kreuzkümmel
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
100 ml Öl

Für die Joghurtsoße:
100 g Naturjoghurt
geriebene Schale von 1 Zitrone
1 EL geschnittene, frische Minze
Salz, Pfeffer

So geht es:
Schneide für die Röllchen zunächst Zucchini längs in ca. 2 bis 3 mm dicke Scheiben und röste sie in einer Pfanne von beiden Seiten an.
Lege sie nun hochkant entlang der Längsseite auf den ausgebreiteten Blätterteig. Am oberen Ende des Teigs sollten noch einige Zentimeter frei bleiben.
Gib das Rinderhack nun in eine Schüssel und füge das Ei hinzu. Würze die Mischung mit Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer durchmische alles sorgfältig. Mit den Händen formst du dann 7 bis 8 handtellergroße Klöße. Diese reihst du auf dem unteren Rand des Blätterteigrechtecks so dicht aneinander, dass es am Ende aussieht wie eine Wurst aus Hack.
Die noch freie Fläche auf dem Teig (oberhalb der Zucchini-Scheiben) bestreichst du mit dem Öl. Drehe den Teig mit dem Belag nun von unten ein. Die daraus entstandene Rolle schneidest du in ca. 4 cm dicke Scheiben.
Diese Scheiben setzt du nun hochkant nebeneinander in eine Springform. Fange von außen an und arbeite dich nach innen vor.
Schiebe den Zucchini-Röllchen-Kuchen nun bei 170 °C im Umluftmodus für ca. 30 Minuten in den Ofen.
Für die Joghurtsoße vermengst du den Joghurt lediglich mit dem Zitronenabrieb und Minze und schmeckst das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.
Zum Schluss garnierst du den fertigen Kuchen mit der Soße.

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