Dafür brauchst du:

3 Eier
120 g weiße Schokolade
120 g Frischkäse (natur, Doppelrahmstufe)
So geht es:

Schokolade zum Schmelzen bringen, entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Für einen Kakaokuchen kann man anstelle von weißer auch dunkle Schokolade nehmen.
Den Frischkäse unterheben und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
Die Eier trennen und nur das Eigelb zur Masse hinzugeben.
Das übrige Eiweiß steif schlagen und alles mischen. Das sorgt für Extra-Fluff.
Ein kleines Stück Backpapier ringförmig in Tassen legen und diese mit dem Teig füllen.
Tassen auf ein Backblech stellen und rund 200 ml Wasser auf das Blech kippen.
30 Minuten bei 160°C im vorgeheizten Ofen backen.
Weitere 15 Minuten nur mit Restwärme backen.
Die Küchlein abkühlen lassen und sachte aus der Tasse holen.

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