Le Finistère ? Le département le plus à l´ouest de la France et le département où les enjeux agricoles sont les plus tendus ! Entre terre et mer, il propose une agriculture riche et variée. Crustacés, coquillages, poissons, côtoient sur les étales les fruits et légumes sans oublier la production de viande de porc. C´est ici que Périco Légasse et le sénateur Michel Canévet vont rencontrer les derniers des Mohicans. Benoît Cuzon, le seul producteur de fraises bio de Plougastel ; Alexandre Peuziat l´un des deux derniers producteurs et transformateurs de porcs en agriculture biologique du département et John Castric, le dernier pêcheur de homards et de tourteaux de Loctudy. Ce quatrième opus débute par une visite dans les parcs à huitres de Prat ar Coum. Chez l´ostréiculteur Yvon Madec, Périco plonge et choisi son huitre avant de la déguster dans une eau à 15 dégrés ! Bienvenu en Bretagne ! Cette ballade riche en dégustation de produits d´exception se termine autour un bon verre de cidre.

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