L'organiste Eric Latour, accompagné par Anne-Laure, Michèle et Pascaline Latour, se creuse la tête pour harmoniser au mieux les différents sons du festival. L'orgue doit s'accorder au mieux avec les voix, les cloches, etc. Le festival Heures d’orgue propose chaque mercredi d’été à Annecy des concerts dans un répertoire éclectique.