Sor Juana Inés de la Cruz no fue ajena a la elaboración de cocadas, empanadas, rompope, yemitas y otras delicias.

Esta bebida es heredada por las Madres Clarisas en el siglo XVII, adoptada por las familias de México como aperitivo a toda hora o como base para otros postres, debido a que es muy generosa y de moderada gradación con atribuibles beneficios nutricionales y medicinales, al mismo tiempo que su grato sabor.