1分钟出锅,1天卖出300锅的网红炒饭,凭啥引来150公里的食客开车来吃? | 二更

Ergengtv 2019-05-02

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王君是个典型的天津人。天津人嘛样?王君从京剧、京胡到快板、相声贯口无一不通,甚至还会弹吉他。一身技艺贯穿古今,jiè才不愧是曲艺之乡的孩子。王君说得很轻松:“灵感一来就能炒出一个新口味的炒饭。”但我们知道,三十多种口味不重叠、配菜配料都不重复的炒饭,绝不能仅靠灵感,他为了这锅中之物可是下了不少功夫。米饭的口感,调料的比例,配菜的选择都有他自己的态度和要求。每一种炒饭都会经过一锅锅的尝试,过程中有失败也会有惊喜,最后才能定下来菜单。他说,刚开始炒饭的那段时间,十个手指都是肿的,戒指都摘不下来,他一个睡觉打雷都不醒的人,半夜里被爱人碰一下手指就会疼醒。王君十几岁的时候遇到了一生真爱,现在这位姑娘成为了他两个孩子的妈妈。因为老婆超爱吃炒饭,王君根据她喜欢的口味,配上扇贝、虾仁,炒出了酸甜麻辣的复合口味,他老婆能连续十几天都只吃这一种,于是就有了店里的招牌炒饭——“老板娘的晚餐”。
王君店铺名字“小艾家”就是用女儿的名字来命名的,因为大女儿小艾也喜欢吃爸爸的炒饭。在他们店里吃饭,菜单都洋溢着防不胜防的“狗粮”。
网友戏称,他给炒饭背段贯口,说段相声,唱段快板是给炒饭“注入灵魂”,他听了欣然接受,劈里啪啦连珠炮似的给炒饭“加持”。有人为了他的“加持”还专门驱车远道而来。


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