为了还当年货车肇事的债款，刘祥明从老家山东来到大连，苦心经营焖子铺二十余年。他一开始并不能掌握好做焖子的火候，前两个月只赔不赚。于是他不断和父亲探讨，把制作工具和配方比例都进行了调整，坚持数个月后，便摸索出一套适合当地人口味的做法。这本是山东特色小吃的焖子，后来也成了大连的特色美食。和大多数做焖子的店不同，刘祥明坚持用农家自产的地瓜粉作为原料。他在泡粉、搅拌后还要层层过滤，然后耐心地慢慢泼，慢慢搅，最后做出香甜可口、透亮有嚼劲的粉条。之后再下油锅煎烙，辅之佐料，才成焖子，这一入口外焦里嫩，特别“哏道”。在他看来，带着好心情才能做出真正的美味。如今他早已还清债款，买了房子，就算有人高薪请他去别地做焖子，他也不愿意离开。守着自家招牌，才对得起多年的辛苦和顾客的喜爱。
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