Martin est serveur dans un hôtel-restaurant dans les Côtes d'Armor.
Il fait un CAP cuisine sur 7 mois spécial saisonnier.
Après un Master 1 et des études de droit, il a travaillé dans la Banque. Cela ne lui a pas plu.
Il a tout plaqué pour revenir travailler dans l'établissement dans lequel il travaillait l'été quand il était étudiant. L'hiver l'établissement ferme, il est alors en formation.