[돼지고기 고추볶음]

[재료] 앞다리살 1.5-2mm 두께 500g(★껍데기 붙은 것), 꽈리고추 1줌(10-15개), 청양고추 5개, 홍고추 3개, 참기름 1큰술,
통깨 1큰술, 대파 1개
[양념] 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 후추 조금, 매실청 4큰술, 간 양파 3큰술, 간 마늘 2큰술, 고춧가루 1큰술

❶ 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 후추 조금, 매실청 4큰술, 간 양파 3큰술, 간 마늘 2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어 섞는다.
➋ 고기에 양념을 넣어 고루 배도록 한다.
➌ 꽈리고추는 반으로 갈라 씨를 털어내고 청양고추, 홍고추는 반으로 갈라 씨를 털어 1cm 두께로 어슷 썰고
대파도 어슷 썰어 놓는다.
❹ 팬에 양념한 고기를 볶아낸 후 준비해둔 채소(청양, 꽈리, 홍고추, 대파)를 센 불에서 볶은 뒤 고기와 함께
섞고 참기름, 통깨로 마무리.

만물상 243회
[Ch.19] 재미에 감동을 더하다, TV조선
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