[어디든 활용 만점! 만능 절임간장]


[재료] 간장, 생강, 마늘, 통후추, 베트남 고추, 구운 대파, 검은콩 삶은 물, 계피

1. 간장 10컵에 통생강 1개, 통마늘 4쪽, 통후추 1/4스푼을 넣는다
2. 베트남 고추 4-5개, 구운 대파 한대, 계피 1개, 검은콩 삶은 물 2-3컵을 넣고 끓인다



[저장기간 2배로 늘린 새우장]


[재료] 새우, 콜라, 절임간장

1. 새우는 다리, 뾰족한 입, 꼬리를 가위로 잘라 손질한다
2. 새우에 콜라를 부어 하루동안 재워둔다
3. 콜라에 재운 새우는 채에 거른다
4. 새우에 절임간장을 부어 냉장고에서 하루동안 숙성시킨다



[단돈 6천원! 쫀득쫀득한 깐풍새우]


[재료] 새우, 녹말가루, 달걀, 다진 파, 다진 마늘, 다진 생강, 마른고추, 굴소스, 홍피망,
청피망, 소금, 절임간장, 매실청, 설탕, 식초

1. 녹말가루 반 컵에 달걀 1개를 넣고 물을 넣어 잘 저어 튀김옷을 만든다
2. 튀김옷을 입힌 새우를 튀긴다
3. 기름을 두른 팬에 1/2다진 파, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 송송 썬 마른고추
2개를 넣고 볶는다
4. 굴소스 1큰술, 홍피망 1개, 청피망1개, 소금 약간, 절임간장 1큰술을 넣고 볶는다
5. 매실청 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술을 넣고 깐풍소스를 만든다
6. 튀긴 새우를 넣고 버무린다


[5분 김부각]


[재료] 찹쌀가루, 소금, 깨, 김밥용 김, 물

1. 찹쌀가루와 물을 1:3 비율로 넣고 잘 풀어지도록 저어준다.
2. 찹쌀가루 푼 물을 전자레인지에 1분간 돌린다.
3. 쌀풀에 소금 한 꼬집을 넣어 간 한다.
4. 김밥용 김의 반만 찹쌀풀을 바른다.
5. 김을 반으로 접은 뒤 접은 면에 찹쌀풀을 바르고 깨를 뿌린다.
6. 찹쌀풀 바른 김을 전자레인지에 2분간 돌려 말려준다.
7. 마른 김부각을 튀겨준다.
[만물상_221회]
[Ch.19] 재미에 감동을 더하다, TV조선
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