La chef Linda Cherem, en compañía de Pandora, preparan ceviche de pescado tropical.

Ingredientes:

1 jícama entera picada en cubos de 1 centímetro
6 naranjas sin piel, ni semillas
8 cebollitas cambray fileteadas finas con rabo, marinadas con 1 cucharadita de sal y 4 limones.
2 chiles serranos en rodajas
Sal
Chile seco en polvo al gusto
1 cucharadita de comino
3 limones extras
¼ de taza de aceite de oliva
500 gramos pescado sierra cortado con cubitos

Marinada:
1 taza de limón
Sal de mar 1 cucharada
3 cucharadas soperas de consomé de pollo
½ taza de aceite de oliva
1 taza de aceite de cocina
1 ajo
¼ de taza de chile piquín

Licuar todo lo de la salsa, integrar todos los elementos del ceviche, marinar ahí el pescado por una hora y colocar más chilito encima.

CONTACTO:
Tw @lincherem
IG @lindacherem
FB Chef Linda Cherem

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