C’est à Rougemont, une région du Québec reconnue comme la capitale de la pomme, qu’a été fondée la première cidrerie artisanale du Canada. Son propriétaire, Michel
Jodoin, invite Ricardo à cueillir des pommes Geneva dans son magnifique verger. Elles
serviront à la fabrication de son célèbre cidre rosé mousseux élaboré selon la méthode
traditionnelle champenoise.