Receita de dadinho de legumes
1 abobrinha italiana ralada
1 cenoura ralada
1/2 maço de brócolis ralado
1 berinjela ralada
1 colher (sopa) de sal
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Em uma tigela coloque a abobrinha, a cenoura, o brócolis, a berinjela e polvilhe com o sal. Deixe descansar por 30 minutos. Coloque sobre um pano limpo e aperte bem para retirar o excesso de líquido. Volte para a tigela, adicione o parmesão, a farinha de rosca, o ovo e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem e modele dadinhos pequenos. Coloque em uma fôrma forrada com papel manteiga untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

35min (+30min de descanso)
5 porções
Fácil

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