La chef Natalia Delgado te trae una opción única y saludable para tu familia: crepas rellenas de espinacas con crema de elote y poblano.

Ingredientes:

Para la crepas:
½ taza de harina de trigo
½ taza de harina de trigo integral
1 cucharadita de sal
1 ½ taza de leche vegetal sin azúcar
¼ de taza de agua
3 cucharadas de aceite de canola

Para el relleno:
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cebolla picada
4 tazas de espinacas picadas
2 tazas de champiñones en láminas
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de sal

Para la crema:
1 taza de elote amarillo
1 chile poblano asado
¼ de cebolla cocida
½ taza de almendras o cacahuates
1 taza de caldo de vegetales

Para servir:
Brotes de alfalfa
Cebolla morada en vinagre

Procedimiento:
En un tazón mezclar los ingredientes para las crepas, batir con un globo hasta que quede una mezcla suave. Refrigerar por 1 hora.

En un sartén caliente agregue el aceite y la cebolla, agregue las espinacas picadas, cocine por 2 minutos. Agregue los champiñones, sal y salsa de soya, cocine por 2 minutos más.

Para la crema, coloque todos los ingredientes en la licuadora y licue por 4 minutos hasta conseguir una crema suave, coloque en una olla y cocine por 5 minutos.

En un sartén anti adherente haga las crepas, caliente a fuego medio-alto, pase un papel con aceite por la superficie del sartén, coloque 4 cucharadas de la mezcla para crepa y distribuya por el sartén, deje cocinar por 1minuto de la vuelta y cocine 40 segundos tendrá 20 crepas aproximadamente.

Rellene las crepas con las espinacas, enrolle y bañe con la crema, sirva con brotes de alfalfa y cebolla en vinagre.

No te pierdas todos los días Sale el Sol a las 8 a.m. por Imagen Televisión.

Visita también nuestra página www.imagentv.com

O en las redes de Sale el Sol
Facebook: http://bit.ly/2mJSv1f
Twitter: http://bit.ly/2q0z1H0

O en nuestras redes de Imagen Televisión
Facebook: http://bit.ly/2psCu3R
Twitter: http://bit.ly/2pxLq4U

¡Déjanos tus comentarios, da like, comparte y suscríbete!