La Chef Natalia Delgado te trae una deliciosa crema de brócoli con los ingredientes más saludables para tu dieta vegana.

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva
½ cebolla
3 tazas de brócoli
2 tazas de caldo de vegetales
1 taza de almendras peladas
½ taza de leche de almendras sin endulzar
3 cucharadas de levadura nutricional
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra

Para servir:
Pan rústico

Procedimiento:
Colocar el brócoli con la cebolla en una olla, agregar agua a la mitad de la capacidad, tapar y cocer por 15 minutos.

Reservar ¼ de taza de brócoli cocido.

Colocar el resto del brócoli con la cebolla cocida en la licuadora, agregar el caldo de vegetales, almendras, levadura nutricional y licuar por 4 minutos. hasta que quede suave.
Colocar en una olla caliente con el aceite de oliva, disolver la fécula de maíz en la leche de almendras y agregar a la sopa, agregar la sal, pimienta y dejar que espese por 5 minutos agregar el brócoli que reservamos picado finamente, servir y disfrutar.

CONTACTO:
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