مقادير سمك سنجاري: سمك ماكريل ـ بصل ـ طماطم مكعبات ـ جزر مبشور ـ فلفل حار ـ فلفل ألوان ـ ثوم مفروم ـ ليمون ـ خل ـ كزبرة خضراء ـ شبت ـ كرفس ـ بهارات سمك ـ كمون ـ زعتر ـ زيت ـ كزبرة جافة ـ ملح
مقادير سمك صيادية: سمك قراميط ـ دقيق ـ بصل ـ طماطم مبشورة ـ ثوم مبشور ـ فلفل حار ـ فلفل رومي ـ ملعقة صلصة ـ بهارات سمك ـ ورق لورا ـ كزبرة جافة ـ ثوم بودر ـ كمون ـ ملح وفلفل أسود ـ كركم ـ زيت
مقادير الزلابيا: 3 كوب دقيق ـ 3 كوب ماء ـ ملعقة كبيرة خميرة ـ ملعقة كبيرة سكر ـ ذرة ملح