Sylvestre Wahid, chef étoilé, refuse le gaspillage : "J'utilise même les épluchures dans mes recettes"

franceinfo 2018-12-25

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Invité de Jean-Paul Chapel, Sylvestre Wahid, chef étoilé de l'hôtel Thoumieux, est venu parler du monde de la cuisine gastronomique.  

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