Les jus de fruits sont les boissons sucrées qui apportent le plus calories. Ils en contiennent même plus que certains aliments riches en sucres. Autrement dit : ils ne seraient pas plus sains qu'un soda. Et ils augmentent fortement les risques de diabète de type 2.
Telle est en tout cas la conclusion de travaux canadiens récemment publiés. Les scientifiques ont comparé 155 études avec un objectif : savoir comment le fructose, le glucose des fruits, affecte le taux de sucre sanguin. Conclusion : fruits et fructose naturel n'affecteraient pas ce taux. Mais on ne peut pas en dire autant des boissons sucrées et autres jus fruits. Ces derniers apportent en excès une énergie pauvre en nutriments, inutile et nocive. lls peuvent en effet contenir du fructose et des édulcorants artificiels... ajoutés.
Un fructose alors calorique qui assimilé par le foie peut induire une résistance à l'insuline. D'où une prise de poids et l'apparition potentielle d'un diabète.