Durante más de una década, la investigación en deportes de resistencia como el ciclismo y las carreras a pie demostraron que los atletas pueden lograr un incremento de rendimiento enjuagándose la boca con una solución carbohidratada y después expulsándola sin tragar. Esencialmente, de acuerdo con los científicos, los receptores de la boca envían señales a los centros de placer y recompensa del cerebro, insinuando que hay más energía en camino, de modo que los músculos puedan esforzarse un poco más y no haya razón para sentir tanto cansancio. “En cierta forma estás engañando al cerebro un poquito; creemos que eso es lo que hace este mecanismo”, dijo Asker Jeukendrup, fisiólogo de ejercicios y nutricionista deportivo que, junto a colegas suyos de la Universidad de Birmingham de Inglaterra, detectó en 2004 que el enjuague de carbono hacía que los ciclistas fuesen alrededor de un minuto más rápidos en las pruebas de 40 kilómetros por tiempo.