♥ Cách nấu LẨU CÁ LĂNG ngon hấp dẫn ♥
Lẩu cá lăng nấu măng chua là một món ăn khá quen thuộc với nhiều người nay còn mới lạ hơn khi kết hợp với cá lăng chiên giòn. Cá lăng nổi tiếng với sự mềm mại, béo ngậy và chứa rất nhiều dinh dưỡng, rất phù hợp với các món lẩu.

Nguyên liệu
 Cá lăng 1 kg
 Măng chua 300 gr
 Cà chua 2 trái
 Sả 4 cây
 Tỏi băm 10 gr
 Nước cốt tắc 20 ml
 Ớt sừng 1 trái
 Rau nhút 200 gr
 Rau muống 200 gr
 Kèo nèo 200 gr
 Bắp chuối 100 gr
 Nước mắm 3 muỗng canh(Barona)
 Dầu điều 20 ml
 Gia vị canh chua hoàn chỉnh 2 gói
Cá lăng rửa sạch chất nhớt bằng chút muối và chanh hoặc giấm, loại bỏ ruột, cắt thành những khoanh dày khoảng 2 cm.
Cho nồi lên bếp cho nóng, thêm 1 ít dầu điều, phi thơm tỏi băm và gốc sả đập dập. Sao khi thơm, cho tiếp cà chua cắt múi cau vào xào để lấy màu sắc khoảng 2 phút. Tiếp theo cho 1,5 lít nước vào đun lửa vừa đến khi sôi lăn tăn.
Sau khi nước sôi, nêm 20 ml nước cốt tắc (nếu muốn vị chua đậm hơn), 2 gói gia vị hoàn chỉnh canh chua Nam Bộ Barona và 1 muỗng canh nước mắm cho đậm vị. Nấu cho nước sôi bùng lên.
Cho cá và măng chua vào nồi, nấu chín. Tránh khuấy mạnh tay để cá không bị bể nát. Khi nước sôi bùng và các nguyên liệu đã chín, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm Barona cho hương vị thêm đậm đà rồi tắt bếp. Rắc ngò gai và ngò om cắt nhuyễn lên mặt.
Lẩu cá lăng và ca lăng chiên giòn ăn cùng với bún tươi, chấm mới nước mắm, thêm vài lát ớt. Khi ăn, hâm sôi lẩu và nhúng các loại rau ăn kèm như rau muống, rau nhút, kèo nèo, hoa chuối bào,thật hấp dẫn phải không nào?

--------------
Các món lẩu ngon: https://nauankhongkho.vn/mon-lau-ngon
Thực đơn món ngon mỗi ngày: https://bit.ly/2RW5U4s