✿ Cách làm BÁNH TRÁNG CHẤM SỐT TRỨNG CÚT lạ mà ngon ✿
Nếu đã quá quen với những món như bánh tráng trộn, bánh tráng nướng,…thì hôm nay mình sẽ giới thiệu thêm 1 phiên bản mới của bánh tráng rất hấp dẫn. Bánh tráng chấm sốt trứng cút, miếng bánh tráng mỏng dẻo dai, chấm cùng nước sốt mỡ hành, bơ thơm lừng và trứng cút béo béo, tỏi phi giòn thơm bên trên sẽ lôi kéo thêm vị giác của bạn.
-----------
Nguyên liệu
• Bánh tráng 1 gói
• Trứng cút 30 quả
• Nước bò đen 200 ml
• Hành lá 50 gr
• Ớt 3 trái
• Chanh 1 trái
• Dầu ăn 50 ml
• Đường trắng 20 gr
• Bơ 50 gr
• Phô mai 30 gr
• Lòng đỏ trứng gà 2 cái
• Bột bắp 10 g
• Muối 4 g
• Nước 150 m
• Tỏi băm 50 gr
Để làm món bánh tráng chấm sốt trứng cút, chúng ta nên chuẩn bị sốt bơ. Nếu sử dụng bơ mặn thì bỏ muối trong công thức, có thể sử dụng phô mai creamcheese hay phô mai bò cười (2 miếng). Đun chảy bơ và phô mai để mềm ở nhiệt độ phòng. Cách làm như sau: Trong 1 cái tô, đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi chuyển sang màu vàng nhạt, tiếp theo cho phô mai vào tán nhuyễn đều.
Rây từ từ bột bắp vào và trộn đều.Thêm nước vào hốn hợp, khuấy nhẹ nhàng, thêm bơ đun chảy, quấy đều hốn hợp
Lọc hỗn hợp qua rây cho vào xoong nhỏ, đun ở lửa nhỏ và quấy đều tay để tránh bị khét và dính đáy nồi. Khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp, để nguội, cho vào túi bắt kem. Không quấy quá lâu vì khi nguội sẽ đặc thêm nữa.
Cho dầu ăn vào chảo hoặc xoong nhỏ, phi thơm tỏi, khi chuyển sang vàng, vớt ra để 1 chén riêng, cho hành lá vào dầu ăn, đảo đều rồi tắt bếp, ko nấu quá lâu hành sẽ bị nát.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Bánh tráng cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
Trong một cái chén, cho nước bò đen, đường, chanh, ớt vào và quấy đều đến khi tan đường.
Cho lần lượt hỗn hợp nước bò đen, mỡ hành, trứng cút cắt nhỏ, tỏi phi, sốt bơ vào 1 cái dĩa.
Khi ăn trộn đều lên và lấy miếng bánh tráng chấm nước sốt kèm trứng cút.
--------------
Các món ăn vặt ngon: https://nauankhongkho.vn/mon-an-vat
Thực đơn món ăn ngon mỗi ngày: https://bit.ly/2RW5U4s