Antalya'nın Akseki ilçesinde Toros Dağları'nda andız ağaçlarından toplanan kozalaklardan pekmez yapılıyor. Toroslar'daki andız ağaçlarının kozalaklarından elde edilen andız pekmezinin kilogramı 20 TL'ye satılıyor.

Antalya'nın Akseki ilçesinde Toros Dağları'ndan iğneli andız ağacından olgunlaşmış andız kozalaklarını toplayan aileler sonbahar döneminde topladıkları andız kozalaklarından pekmez üretip, geçimlerine katkı sağlıyorlar.

Akseki'de eski yıllardan beri yaygın olarak üretilmekte olan Andız pekmezi geleneksel bir Türk gıda maddesidir. Fakat uzun yıllardan beri bu gıda maddesinin üretim tekniği pek fazla değişmemiştir. Üretim günümüze kadar açık tava yöntemine göre yüksek sıcaklıkta üretilmesi süregelmiştir.

https://www.haberler.com/toroslar-in-sifa-kaynagi-andiz-pekmezi-11375607-haberi/