Hervidas, salteadas o al microondas, las verduras congeladas juegan un papel clave a la hora de alimentarnos mejor y adoptar un estilo de vida saludable y sostenible. Así lo asegura la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados, que ha querido sumarse a la celebración del Día Mundial de la Alimentación recordando que, además, evitan el desperdicio alimentario.
Esto se consigue gracias al proceso de la ultracongelación, que permite llevar al consumidor verduras limpias y listas para cocinar con todas sus cualidades, ya que se recogen en su mejor momento de maduración, con todo su valor nutritivo y se ultracongelan en menos de tres horas, sin conservantes, aditivos o sal.
España produce anualmente 775.000 toneladas de verduras congeladas, si bien más del 60% se destina a la exportación. No obstante, los consumidores conocen cada vez más las bondades de este producto.
Los productores destacan, además, la facilidad con la que se pueden elaborar platos nutritivos y atractivos gracias a las verduras congeladas.