Ingredientes:
2 kilos de codillo de cerdo (en rodajas)
100 gramos de chile guajillo, del que no pica
1 cabeza de ajo de dientes grandes
2 cebollas medianas
hierbas de olor
10 piezas de bolillo
Varias ramas de epazote (morado de preferencia)
Chile de árbol
Limones
Oregano
Sal al gusto