VIVA – Kepiting menjadi salah satu seafood favorit banyak orang. Berbagai olahan seperti kepiting saus padang, kepiting lada hitam hingga kepiting saus tiram menjadi olahan favorit. Tentunya rasa hidangan makin enak jika kepiting tersebut fresh dan berdaging tebal. Banyak orang berpendapat bahwa memilih kepiting yang tepat berdasarkan ukurannya. Padahal kriteria tersebut ternyata tidak benar. Corporate Chef The Holy Crab, Iwan Bedjo Sulaiman pun memiliki beberapa tips penting dalam memilih kepiting.