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INGREDIENTES para 4 porciones:
2 cucharadas de aceite vegetal
4 cucharadas de cebolla finamente picada
2 cucharadas de ajo finamente picado
1/2 pieza de pimiento morrón amarillo en tiritas
1/2 pieza de pimiento morrón naranja, en tiritas
2 tazas de camarón pacotilla
1 taza de queso oaxaca deshebrado
3 piezas de jitomate picado en cuadritos
1/4 de pieza de cebolla finamente picada
4 piezas de chile serrano finamente picado
4 cucharadas de jugo de limón
1/2 taza de Frijol negro entero sin caldo
al gusto de cilantro finamente picado
al gusto de sal y pimienta
8 piezas de tortillas