En pleine saison chaude, les usines de production de glace et glaçons de Delhi tournent à plein régime pour rafraîchir les boissons et étals. Dans l'une de ces fabriques de Noida, en banlieue de la capitale, une cinquantaine d'employés produisent ainsi près de 130 tonnes d'eau gelée par jour. Un processus très artisanal...