Geçmişi 10 bin yıl öncesine dayanan "Hitit buğdayı"ndan üretilen siyez bulguruna talep artınca üreticiler bulgur kaynatmaya erken başladı.
ÖZGÜR ALANTOR -

Siyez buğdayından üretilen bulgur Kastamonu'da yoğun şekilde tüketilirken, diğer illere de gönderiliyor.

İhsangazi başta olmak üzere 10 ilçede 700 çiftçi 15 bin dekarın üzerinde alanda siyez buğdayı ekimi yapıyor. Buğdaydan elde edilen bulgura coğrafi işaret alınması amacıyla oluşturulan Siyez Bulguru Komisyonu da çalışmalarını sürdürüyor.

Bölgede "kabulca", "kaplıca" veya "Hitit buğdayı" olarak da bilinen siyez buğdayının ekimi sırasında hiçbir kimyasal madde kullanılmıyor. İç ve dış piyasada alıcı bulan ve hasat edilmeden önce siparişleri alınan siyez buğdayı adeta yok satıyor.

Koçcuvaz köyünde 25 yıldır siyez bulguru üreten Salim Kabaca, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bulgura talebin oldukça fazla olduğunu belirtti. Haber

https://www.haberler.com/siyez-bulguruna-talep-erken-uretim-yaptirdi-10995855-haberi/