Berbeda dengan daerah lain, umat muslim di Kota Medan sudah terbiasa berbuka dengan makanan pedas. Yang jadi primadona tak lain adalah bubur pedas Medan. 

Tak heran jika sejak tahun 1903, kuliner ini jadi menu spesial Kesultanan Deli.

Keistimewaan bubur pedas ada pada racikan rempah – rempah seperti merica, jahe, dan ketumbar.  Bubur pedas bisa ditambah dengan irisan kentang, wortel dan jagung.

Bubur pedas biasa dimakan dengan sayur anyang. Sayur yang terbuat dari parutan kelapa, pakis, jahe dan cabai menambah rasa pedas bubur ini.