Tekirdağ'ın Hayrabolu ilçesine özgü peynir tatlısı, 47 yıldır değişmeyen lezzetiyle ramazan sofralarının da vazgeçilmezi oluyor.
SEDAT KARA -

İmalatçı 22 yaşındaki Salih Kaya, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Hayrabolu peynir tatlısının kıvamının 47 yıl önce dedesi Salih Kaya tarafından bulunduğunu anlattı.

Babasının ilçenin isminin ön plana çıkması için "kadı göbeği" yerine "Hayrabolu peynir tatlısı" adını kullandığını belirten Kaya, işi, üçüncü kuşak olarak devam ettirdiğini söyledi.

Her şeyin el yordamıyla yapıldığı ilk dönemlerde pişirme işleminin taş fırınlarda odun ateşinde gerçekleştirildiğini dile getiren Kaya, gelişen teknoloji ve yoğun talebi karşılamak için artık özel makineler kullandıklarını kaydetti.

Kaya, bölgede çok sevilen ve sütle yapıldığı için hafif olan Hayrabolu peynir tatlısının, çok hassas çalışmanın ürünü olduğunu vurgulayarak, "47 yılın emeği ile buradayız." dedi. Haber

https://www.haberler.com/hayrabolu-peynir-tatlisi-ramazan-sofralarini-10913784-haberi/