Les moules sont des mollusques de la classe des bivalves, comme les huîtres ! Elles forment leur "coquille embryonnaire" dès les premières heures de leur vie, ainsi sa coquille grandit toujours plus vite que ses parties molles. Elles passent leur vie enfouis dans le substrat ou alors accrochées à un rocher. Les moules sauvages vivent fixées sur un rocher en colonie. Elles ont un long pied qu’elles peuvent sortir pour se déplacer. L'eau est filtrée par les branchies qui assument deux rôles : la respiration et la rétention des particules alimentaires Une moule peut filtrer 10 litres d'eau par heure ! Il existe des individus mâle et des individus femelle. On dit que c'est une espèce gonochorique (à sexes séparés) Elles se développent dans toutes les mers du globe, de préférence froides Le saviez-vous ?