Receita enviada pela usuária Kátia Cristina Pinto Ferreira, executada pelo TudoGostoso em parceria com a Taeq.

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INGREDIENTES

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva orgânico Taeq (adquira aqui: http://www.paodeacucar.com.br/produto/141606)
2 ovos orgânicos Taeq (adquira aqui: http://www.paodeacucar.com.br/produto/94908)
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos Taeq (adquira aqui: http://www.paodeacucar.com.br/produto/144193)
1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju
1 xícara (chá) de leite semi-desnatado Taeq (adquira aqui: http://www.paodeacucar.com.br/produto/45352)

MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média 180ºC
2. Coloque na tigela da batedeira o azeite (reserve 2 colheres das de chá), os ovos, o leite e o açúcar
3. Bata por 5 minutos ou até obter um creme
4. Reserve
5. Em uma outra tigela, peneire a farinha com o fermento
6. Misture a aveia
7. Incorpore, aos poucos, os ingredientes secos peneirados ao creme, mexendo sem parar e com delicadeza com um batedor manual
8. Misture a castanha-de-caju e mexa delicadamente até a massa ficar homogênea
9. Com o azeite reservado unte uma assadeira (22cm de diâmetro), enfarinhe e despeje a massa
10. Leve ao forno por 30 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo
11. Retire do forno
12. Desenforme ainda morno
13. Se preferir, polvilhe aveia ou castanha-de-caju moída

Confira a receita original da Kátia aqui: http://www.tudogostoso.com.br/receita/1407-bolo-de-aveia-com-castanha-de-caju-bolo-saudavel-da-katia.html.