Le régime DASH dont l’acronyme signifie Dietary Approaches to Stop Hypertension a étudié l’impact sur 1 mois de différentes combinaisons de différents niveaux d’apports en sel associé à un régime riche en fruits et légumes, en produits laitiers à faible teneur en graisses chez des obèses hypertendus ou non, comparés à un groupe témoin. Mais tout régime riche en fruits et légumes et pauvres en graisses fait obligatoirement maigrir même si le but de l’étude n’était pas la perte de poids.