Вологодское масло готовим по старинному рецепту. В приготовлении есть 2 секрета- нагревание свежих сливок в течение 10-25 минут, их кипячение и быстрое их охлаждение.
Взбиваем вологодское масло миксером. С 500 гр сливок выходит 350 гр сливочного масла
