Des élèves en formation BTS ACSE à l’ADPSA ont organisé, jeudi 1er février, un après-midi découverte sur l’alimentation de bovins viande avec des céréales germées. Ils ont été accueillis chez Laurent Teyssèdre, éleveur installé en individuel à la Plaine, commune de Rignac, avec une vingtaine de Blondes d’Aquitaine sur une SAU de 20 ha, une centaine de poules pondeuses et une production de châtaignes et de noix, le tout en agriculture biologique, plus une production de jus de pommes. Laurent Teyssèdre utilise des céréales germées depuis 2003, comme le faisaient ses parents agriculteurs. Il est par ailleurs membre de l’association Paysans Bio Aveyron Viandes, adhérent de l’APABA, et commercialise ses productions en vente directe pour la restauration hors foyer et des magasins spécialisés AB.