1кг говяжьей печени порезать на стейки..не очень тонко (немного отбить под плёнкой). Взбить слегка 2 яйца,выдавить 5 зуб чеснока, 2ч.л соли с небольшой горкой, 2ч.л сахара без горки, 1ч.л соды.всё это хорошо смешать и влить в печень ..оставить минимум на 1 час, а лучше на ночь. Затем каждый кусочек обвалять в муке и обжарить с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.Можно подавать с обжаренным луком.\r