Gastronomi şehrinin vazgeçilmez lezzeti "Belen Tava" - HATAY - Belen tavası için malzemelerin hazırlanması - Tava ustası Ahmet Göçmen ile röportaj - Etin satır ile kıyılmasıGastronomi şehrinin vazgeçilmez lezzeti "Belen Tava"HATAY (AA) - Sahip olduğu yüzlerce çeşit yemeğiyle Türk, Arap ve Fransız mutfağının özelliklerini içerisinde bulunduran gastronomi şehri Hatay 'ın lezzeti "Belen Tava", geçmişten günümüze vazgeçilmez damak tatları arasında yerini alıyor.İsmini Hatay 'ın Belen ilçesinde alan küçük kuşbaşı şeklinde etlerin doğranıp içerisine domates, soğan, sarımsak, biber ve çeşitli baharatların konulmasıyla taş fırınlarda pişirilerek yenilen Belen Tava, unutulmaz bir tat sunuyor.Tarihi Osmanlı dönemine kadar uzanan Belen Tava, ismini aldığı Belen ilçesinin tarihi ipek yolu üzerinde olması ve Kanuni Sultan Süleyman'ın kervansarayında ikram edilmesi üzerine kısa zamanda tanındı.Belen ilçesinde tava ustası Ahmet Göçmen, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Belen Tava'nın ilçelerinin en eski kültür miraslarından biri olduğunu belirtti.
Kuzu etinden hazırladıkları Belen Tava'nın yerli ve yabancı turistler tarafından oldukça beğeni topladığını ifade eden Göçmen, tavayı lezzetli yapan şeyin, baharat ve pişirme metodunda saklı olduğunu kaydetti.


http://beyazgazete.com/video/webtv/yasam-11/gastronomi-sehrinin-vazgecilmez-lezzeti-belen-tava-hatay-484546.html