Le syndicat patronal de la boulangerie-pâtisserie du Val-d’Oise organisait ce mercredi un concours départemental de la meilleure galette des rois. La boulangerie La Campagnarde, située à Vémars, est très bien représentée dans les classements. Enzo De Sousa, obtient la première place dans la catégorie apprenti. Dans la catégorie salariés, c’est Nicolas Sancier et Esteban Baragi qui obtiennent respectivement la première et la deuxième place. Quant au gérant, Armand Carneiro, il est quatrième dans la catégorie patron. Il nous explique comment s’y prendre pour faire une bonne galette.


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