- Binlerce yıllık taş baskı zeytinyağı geleneğiÇANAKKALE - Çanakkale'nin Ezine ilçesinde bulunan yağhanede, binlerce yıllık taş baskı geleneği sürdürülüyor.
- Binlerce yıllık taş baskı zeytinyağı geleneği

ÇANAKKALE - Çanakkale'nin Ezine ilçesinde bulunan yağhanede, binlerce yıllık taş baskı geleneği sürdürülüyor.
Ezine ilçesine bağlı Kemallı Köyü'nde 1952 yılında kurulan yağhanede binlerce yıllık taş baskı geleneği sürdürülüyor. Özer Ailesi'nin 4 kuşaktır devam ettirdiği taş baskı geleneği, Geyikli Beldesi ile Kemallı Köyü'nün yanı sıra bölgedeki zeytin üreticisinin de ilk tercihleri arasında yer alırken, bölgede taş baskı sistemiyle zeytinyağı çıkaran birkaç yağhaneden biri olma özelliğini taşıyor. Özer Ailesi'nin işlettiği yağhanede zeytin hasadının yapıldığı dönemde bir uygulamada 800 kilogram zeytin taş baskı sistemi olan granit taş değirmenine atılıyor. Yaklaşık yüzde 20'si zeytin yağ olan taş baskı sistemi sırasında 160 kilogram zeytin yağ elde ediliyor. Haber

http://haberler.com/binlerce-yillik-tas-baski-zeytinyagi-gelenegi-10367424-haberi/