The traditional oldest Turkish ice cream bici bici or karsambaç in Istanbul Turkey\r
Abone Olun ►goo.gl/xDyp3Y Subscribe ►goo.gl/xDyp3Y\r
\r
İstanbul - Bahçelievler - Şirinevler Meydan\r
\r
Bici bici is an old way of making Ice cream. It is made of planed Ice, custard and rose juice. you can find it in Şirinevler Meydan Istanbul for around 1.5 dolar.\r
\r
Bici bici muhallebisi, yaz dönemlerinde yenilen, Adana iline özgü[1] bir tür tatlı. Halk arasında kısaca bici bici adıyla anılır. En bilinen şekliyle rendelenmiş buz, pişmiş nişasta, pudra şekeri ve şerbetten oluşur. Bici bici geçmişte neredeyse tamamen seyyar satıcılarda satılan bir ürün olmasına rağmen son yıllarda restoranlarda ve kafelerdede tatlı olarak sunulmaktadır. Bursa ve Adanada sıkça tüketilen tatlı, son yıllarda Akdeniz Bölgesindeki illerde de yaygınlaşmıştır. Bursada evlerde de yapılan tatlı, aynı zamanda seyyar satıcılarda satılmaktadır. Adana ve civarında ise lüks kafeteryalarda yer almaktadır.\r
\r
Bir porsiyon Bici bici dört temel malzemeden oluşur:\r
\r
Bici. Bici bicinin katı kısmıdır. Su ve nişasta kaynatılarak kalın bir muhallebi karışımı elde edilir. Karışım bir tepsiye aktarılıp soğutulur. Bu tepsi seyyar arabada servise hazır olarak bulundurulur.\r
Rendelenmiş buz. Servis için arabadaki büyük buz kalıbından elde edilir.\r
Tat veren sıvılar. Bunlardan en bilinenleri seyreltilmiş kızılcık şerbeti, meyan kökünden elde edilmiş bir boya ile hazırlanan şurup ve gül suyudur.\r
Şeker. Genelde pudra şekeri kullanılır, havanda dövülmüş toz şeker de kullanıldığı olur.