Для всепропальщиков которые начнут сейчас вставлять никому не нужные комменты типа: не дал отдохнуть мясу,посолил заранее,зжёг,господи на холодную сковороду, и т.д.\r
ВАШИ КОММЕНТАРИИ НИКОМУ НЕ НУЖНЫ.\r
Для людей которые ни разу не готовили стейк,но планируют:\r
Все истории про отдохнуть,соль в конце и т.д. рассказываются с одной целью чтоб первооткрыватель не пересушил мясо,мол соль забирает влагу,перец сгорит и т.д.\r
Вобщем не слушайте эти басни,Рибай невозможно пересушить.Его можно пересушить только одним методом -ТЕМПЕРАТУРОЙ+ВРЕМЕНЕМ, то есть если вы приготовите стейк до полной прожарки, то тогда он у вас и будет сухим.\r
ЕЩЁ РАЗ: СУХОЙ РИБАЙ ТОТ, КОТОРЫЙ WELL DONE(ПОЛНАЯ ПРОЖАРКА).\r
Как избежать полной прожарки?Прото: если у вас есть термометр, втыкаете в стейк и в нём должно быть 55-65 градусов.Нет термометра,жарим интуитивно,тыкаем в него пальцем.Лучше недожарить чем пережарить.Аминь.