Kurban Bayramı'na sayılı günler kala, kurban etinin muhafazasının büyük önem taşıdığını belirten uzmanlar, etin soğutulmadan buzdolabına konulmasının yanlış olduğunu söyledi.

Eskişehir'de uzun yıllardır kasapçılık yapan Fikret Mutlu, etin soğutulmadan buzdolabına konulmasının yanlış olduğunu söyledi. Kurbanlık hayvan kesildikten sonra öncelikle etin soğutulmasının beklenmesi gerektiğini anlatan Mutlu, "Sonra kanının iyice akıtılması gerekiyor. Kurban etindeki kanın akması için, kurban kesildikten sonra havada en az 2-3 saat asılı kalmalı. Kan aktıktan sonra soğumuş etin, daha da soğutulması için buzdolabına koyulması gerekiyor. Günlük kullanmak için buzdolabının ısısı 0 ve 2 derece arasında olmalı" dedi.

"ETLER NAYLON POŞETLERE KESİNLİKLE KONULMAMALI"

Mutlu, "Bize gelen etlerin çoğu taze et olmasına rağmen, içerisi yeşermiş ve kokmuş olarak geliyor. Haber

http://haberler.com/kurban-eti-nasil-muhafaza-edilmeli-9949443-haberi/