La socca qui sort du four. Une belle pincée de poivre au dessus de la plaque encore fumante… Sauf pour les allergiques au pois chiches. LE symbole de la gastronomie niçoise représente bien souvent une véritable madeleine de Proust pour bon nombre d’Azuréens.
Plus de 200 restaurants proposent celle qui a même fait son entrée dans le Larousse 2017.

Nous vous avons concocté une petite liste de comptoirs incontournables où déguster la socca à Nice.