Barry Toups est un pêcheur cajun d’écrevisses d’eau douce. Le drapeau est celui du pays cajun, les fleurs de lys sont une référence aux origines françaises. Il organise des sorties de pêche et des repas d’écrevisses.

Retrouvez le reportage de Stéphane Cosme dans On va déguster de François-Régis Gaudry
https://www.franceinter.fr/emissions/va-deguster