Quels aliments crus sont à éviter ?
Manger cru est une excellente habitude pour sa santé. Les aliments crus concentrent plus de nutriments et de vitamines que les aliments cuits. En revanche, attention à ne pas être excessif. Les épinards, les brocolis et les carottes font par exemple partie des légumes qu’il vaut mieux cuire pour conserver leurs propriétés et leur concentration en magnésium, fer et vitamines.

Protéger sa santé en cuisant certains aliments
Les lentilles peuvent causer des ballonnements et des flatulences si elles sont consommées crues. Pour éviter les problèmes digestifs, il est donc conseillé de les faire cuire, en soupe par exemple. Quant aux œufs, ils peuvent même être dangereux pour l’organisme s’ils sont mangés crus. Ils contiennent des bactéries, comme la salmonella, et sont capables de rendre gravement malade. Côté fruits, la tomate est à cuire pour conserver tout le lycopène qu’elle contient.