LOMO RELLENO DE FRUTOS SECOS Y SALSA DE PASAS

20 de diciembre 2013.

Ingredientes:
1 lomo de puerco abierto en falda
Sal y pimienta
Para el relleno:
200grs. De tocino picado
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picado
1 tz. De frutas secas (nueces,frutas)
2 cdas. De azúcar mascabado
1/4tz. De brandy
1/2tz. De caldo de pollo
3 piezas de pan blanco remojado en leche
Para la salsa:
1tz. De brandy
1/2tz. De pasas
1/4tz. De azúcar mascabado
1 vara de canela
4 clavos de olor
1/4tz. De brandy



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