Join and Follow us on :
website : http://www.cbc-eg.com/cbc
YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt
Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt
Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt
Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy
#CBCEgy - #الستات_مايعرفوش_يكدبوا
#Alsetat - CBC - 30- 9 - 2014
#الستات_مابيعرفوش_يطبخوا | حمام محشى بالارز - قوالب الكوسه بالبشاميل
ضيف الفقرة
هدى

الاكله الاولى حمام محشى بالارز

المقادير

عدد 2 حمام
بصله مفرومه
كوب ارز مغسول
ملح فلفل
نصف كوب شوربة حمام
كبد وقوانص الحمام
ملعقتين زبده


الطريقه

نضع الزبده على النار ونشوح البصل والقوانص مع رشة ملح وفلفل ثم نضع الكبد ونقلب ثم نضع الارز ونقلب ثم نضع الشوربه ونتركها حتى تنضج نصف سوي ثم نحشي الحمام منه ونسلق الحمام فى ماء مغلى به ملح وفلفل وبصل ولورى وحبهان حتى ينضج تماما ثم يحمر وبالهنا والشفا


الاكله الثانيه قوالب الكوسه بالبشاميل

المقادير

نصف كيلو كوسه تخينه
ربع لحمه معصجه
كوب بشاميل
نصف كوب جبنه موتزاريلا
نصف كوب جبنه شيدر
ملعقه صلصه
ملح فلفل
كوب شوربه


الطريقه

يتم فتح الكوسه بالطول وتفريغها من القلب حتى تكون مثل القوارب ثم نضع اللحمه المعصجه على النار مع الصلصه وملعقتين من الجبن ثم نحشي بها الكوسه ونضعها فى البايركس ثم نضع فى البايركس باقى الشوربه ونضع على وجه الكوسه البشاميل وخليط من الجبن وتوضع فى الفرن وتغطي بالسلفر حتى تنضج ثم نرفع الغطاء ونتركها تاخذ لون ذهبي ثم تقدم وبالهنا والشفا