Join and Follow us on :
website : http://www.cbc-eg.com/cbc
YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt
Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt
Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt
Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy
#CBCEgy - #الستات_مايعرفوش_يكدبوا
#Alsetat - CBC - 5- 11 - 2014
#Alsetat - CBC | مفيدة #منى_عبدالغني#
#الستات_مابيعرفوش_يطبخوا | مفتول الفراخ علي الطريقه الفلسطيني - حلاوة الجبن
ضيف الفقرة
إيناس السقا

الاكله الاولي مفتول الفراخ علي الطريقه الفلسطيني

المقادير

فرخه مقطعه مسلوقه
نصف كيلو مكعبات قرع
4 بصلات مكعبات
3 حبات طماطم
4 ملاعق زيت زيتون
ملح فلفل كركم
بهارات كمون
2 كوب مرقة فراخ
2 كوب مفتول
2 كوب ماء
ملعقه بذور شبت
1 فلفل حار مفروم


الطريقه


نضع الزيت علي النار ونضع البصل ونشوحه قليلا ثم نضع القرع ونقلب ثم نضع الطماطم مكعبات كبيره ثم نضع ملح وفلفل وكركم وبهارات وكمون ثم نضع الفراخ المسلوقه مع مرقة الفراخ ونقلب ونتركها علي نار هادئه تنضج ونضع في حله اخري ملعقتين زيت مع حبوب الشبت ونقلب مع المفتول ثم نضع الماء ساخن ونرفعه من علي النار ونغطيه خارج النار حتي ينضج ويقدم بجانب الفراخ بالقرع وبالهنا والشفا


الاكله الثانيه حلاوة الجبن

المقادير

2كوب سميد
2 كوب ماء
ملعقه ماء زهر
ربع كيلو جبنه عكاوي
فص مستكه مطحون
عسل للتزيين
فستق حلبي مجروش
كوب قشطه
نصف كوب سكر


الطريقه


نضع الماء علي النار مع المستكه والسميد والسكر ونقلب علي نار هادئه ثم نضع قطع الجبنه العكاوي بعد نقعها ثم نقلب جيدا حتي تذوب الجبنه ونتركها تبرد تماما ثم نفردها ونحشيها قشطه ونلفها اصابع ونلفها في الفستق ثم نضع عليها عسل وبالهنا والشفا